Escolha do peixe fresco

O armazenamento e a higiene são muito importantes! No supermercado o peixe deve estar em um balcão frigorífico com temperatura entre 0°C e 3°C graus.

Escolha do peixe congelado

O local onde o peixe está exposto para venda deve ter um termômetro que indique uma temperatura de pelo menos -18 °C.

Atenção na hora da compra

Procure comprar o peixe em um local de confiança! Dê preferência a estabelecimentos que tenham estrutura própria para armazenamento e disposição dos pescados.

Como armazenar em casa

O pescado congelado deve permanecer no freezer e pode ser descongelado dentro da geladeira. Já o refrigerado precisa ser mantido em uma temperatura de 2°C.