Banda de Tambaqui Assada na Madeira com Purê de Abóbora


Ingredientes
800g Banda de Tambaqui com cabeça
Sal refinado a gosto
2 unidades de limões taiti
Azeite extravirgem a gosto
500g de abóbora cabotiá ou paulista
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 dentes de alho picado
4 colheres (sopa) de cebola picada

preparo
1. Tempere o peixe com sal, azeite e limão. Coloque numa assadeira e leve ao forno a 200°C por 20 minutos ou até estar soltando pedaços ao ser furado com um garfo.
2. Numa panela coloque azeite, alho e cebola, acrescente a abóbora cortada em cubos e um fio de água. Deixe amolecer e amasse com um garfo ou passe pela peneira.
3. Sirva a banda com o purê de abóbora.
Rende 4 porções
11 3039 - 4100