Ingredientes

1kg de pele de tilápia

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Óleo para fritura

preparo

1. Retire toda a escama e lave as peles da tilápia;
2. Escalde a pele da tilápia em água fervente por um minuto (não deixe cozinhar);
3. Escorra e, se possível, centrifugue a pele;
4. Espalhe o sal e o bicarbonato de sódio na pele;
5. Abra um pano de prato e coloque – as por cima do pano ou papel toalha e seque bem;
6. Em óleo quente e abundante, coloque as peles para fritar e não mexa até que ela fique bem firme, leva alguns minutos, depende do quanto a pele está seca.

Foto e receita por Band Receitas