Filé de tilápia em crosta de batatas com molho de agrião
Ingredientes
2 filés de tilápia
2 batatas médias
100 g de queijo parmesão
Azeite de oliva
Alecrim fresco
Sal e pimenta-do-reino
Para o Molho
1 cebola média cortada em fatias finas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho
1 xícara (chá) de folhas de agrião picadas
50 ml de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de fumet de peixe (caldo de peixe)
preparo
- Numa panela, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho por uns 5 minutos.
- Elimine o alho.
- Adicione as folhas de agrião, o vinho branco e o fumet de peixe.
- Deixe cozinhar por 3 minutos e sirva sobre os filés de tilápia.
Receita por C.Vale
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