Peixe cozido com tomate e vinho branco

Ingredientes

4 filés de peixe de carne branca (200g cada)
300g de tomate cereja 
2 dentes alho
30 ml de azeite 
200 ml de vinho branco
200 ml de água
Sal e pimenta-do-reino
Salsinha a gosto 

preparo

1. Corte o filé de peixe em postas de 200g cada uma, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
 
2. Aqueça a panela e coloque o azeite, refogue os tomates e os dentes de alho. Cubra com a água e o vinho branco. Coloque o peixe.
 
3. Deixe cozinhar por 10 minutos, regando o peixe, até que ele esteja no ponto e o molho esteja levemente grosso. Sirva quente!

Receita por Paladar Estadão

Foto por Codo Meletti

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