Peixe cozido com tomate e vinho branco
Ingredientes
4 filés de peixe de carne branca (200g cada)
300g de tomate cereja
2 dentes alho
30 ml de azeite
200 ml de vinho branco
200 ml de água
Sal e pimenta-do-reino
Salsinha a gosto
preparo
1. Corte o filé de peixe em postas de 200g cada uma, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Aqueça a panela e coloque o azeite, refogue os tomates e os dentes de alho. Cubra com a água e o vinho branco. Coloque o peixe.
3. Deixe cozinhar por 10 minutos, regando o peixe, até que ele esteja no ponto e o molho esteja levemente grosso. Sirva quente!
Receita por Paladar Estadão
Foto por Codo Meletti
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