Risoto de Moqueca de Tilápia com Crosta de Amêndoas
Ingredientes
Caldo do Risoto
1 Talo de salsinha
3 colheres Azeite de dendê
Talos de coentro
1 cabeça de alho
1 cebola
2 tomates
500 ml de vinho branco seco
Folhas de Salsinha e Coentro ou Cebolinha
Sal
500 ml de Água
400 ml de leite de coco
Crosta de castanhas
No processador:
4/5 fatias de pao de forma
100 gr de castanha de caju triturada
Folhas de salsinha
Na mistura:
100 gramas de amêndoas laminadas
Sal
Pimenta do Reino
Para o risoto
½ cebola
2 xicaras de arroz de risoto
200 ml de vinho branco
½ tablete de manteiga sem sal
preparo
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