Tilápia ao Pomodoro

Ingredientes

4 Filés de tilápia

4 Tomates bem maduros

1 Pitada de Canela

2 Dentes de alho

Ervas Finas, pimenta Calabresa, sal e azeite a gosto

Alcaparras e ramos de tomilho para decorar

preparo

1. Pique o tomate como se fosse fazer uma vinagrete. Esquente bem uma panela, refogue o alho picado e, assim que ele começar a dourar, acrescente o tomate.

2. Acrescente o sal, as ervas, a pimenta calabresa e uma pitadinha de canela. Mantenha o fogo alto e não mexa muito para não desmanchar o tomate. Prove, se não achar que está muito ácido acrescente um pouco de açúcar.

3. Assim que estiver cozido, mas ainda com pedaços, ire do fogo, acrescente uma porção generosa de azeite e reserve.

4. Tempere os filés com um pouco de sal e azeite. Reserve.

5. Esquente bem uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite, grelhe os filés em fogo alto até dourarem.

6. Agora é só montar o prato e servir!